Présentation de la région de Bourgogne
La Bourgogne
est une région vaste composée de quatre départements : La
Côte-d’Or (21), la Saône-et-Loire (71), la Nièvre (58) et
l’Yonne (89). Sa
population est estimée à 1 637 000 habitants, soit environ 2,7 % de
la population française. Elle est parcourue par
son point culminant est le Haut-Folin (901 m) dans le
Morvan.
deux grands fleuves
: la Seine et la Loire,
La surface agricole utilisée comme
les terres cultivées, les prairies et les jachères représente 59
% de la superficie du territoire. La Bourgogne apparaît comme une
région à forte tradition agricole. Saône-et-Loire et Côte-d’Or
sont les départements les plus producteurs de la région.
Le vignoble, l’élevage charolais,
les céréales et les oléagineux, ainsi que les feuillus de qualité
sont les principaux atouts de la Bourgogne rurale. Les industries des
condiments, du cassis et des jus de fruits sont bien implantées.
Au niveau des surfaces boisées,
elles représentent 31 % du territoire bourguignon tandis que les
prairies permanentes qui occupent le quart de la Bourgogne.
Les emblèmes traditionels
Les
armoiries de la Bourgogne : on voit au premier et au
quatrième, d'azur semé de fleurs de lys d'or à la bordure componée
d'argent et de gueules ; au deuxième et troisième, bandé de
six pièces d'azur et d'or à la bordure de gueules. Ce sont les
armoiries des Ducs Valois avec celles des Ducs Capétiens
La croix
de Bourgogne : l'emblème de la
Bourgogne à partir de Jean Ier de Bourgogne, dit Jean sans Peur,
duc
de Bourgogne, comte
de Flandre, d'Artois,
comte palatin de Bourgogne. La croix
de Bourgogne est fréquente dans l'héraldique
espagnole et fait encore partie des armes du roi d'Espagne. En tant
qu'emblème de la grande Bourgogne, cet emblème est aussi
fréquemment employé en Franche-Comté.
Culture et tourisme
La
région est réputée pour sa gastronomie, la Bourgogne est également
riche de son patrimoine naturel mais aussi bâti, des châteaux forts
aux cadoles,
en passant par les abbayes et les cathédrales.
La Bourgogne est une terre riche de site
culturels en tous genres, certains uniques parmi lesquels on peut
citer la roche
de Solutré (falaise célèbre
pour avoir été un « lieu de pèlerinage » de François
Mitterrand), le château
de Guédelon, l'Arboretum
de Pézanin... qui font de ce
territoire un endroit attractif et à fort potentiel touristique. La
Bourgogne a aussi une place importante dans l'histoire de la
photographie : à Chalon sur Saône se trouve le musée de la
photographie de Nicéphore.
Gastronomie
Il existe plusieurs
gastronomies typiques de la Bourgogne comme celles de l'Escargot, de
la Truffe, du Pain d'épice, du Cassis ou de la Moutarde de Dijon.
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